柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢如果酒味比(bǐ)较淡的话是不影响食用的，如果酒味比较重(zhòng)，而(ér)且味道也(yě)有(yǒu)些变了就不建议(yì)继续(xù)食(shí)用了(le)的。

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柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能吃了，柿(shì)饼有酒味(wèi)还(hái)能不能吃了呢(ne)

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化(huà)合物长期放置的过程中在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度(dù)才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开(kāi)之后，一会儿就没有(yǒu)了的(de)话，食(shí)用的时候也(yě)是没有酒味的(de)，这(zhè)种柿饼(bǐng)还是(shì)可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用的时(shí)候也有很重的(de)酒味，那(nà)么这(zhè)种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大量的(de)碳水化合物，因(yīn)此在长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿(shì)饼打开放置一段时间，待(dài)酒(jiǔ)味(wèi)消失(shī)之(zhī)后就(jiù)可以正常食用了(le)，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿(shì)饼中含有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室(shì)的温度很低，因此(cǐ)可以抑制(zhì)细菌的滋生，可以很(hěn)好的保(bǎo)藏柿(shì)饼(bǐng)，因此(cǐ)这样的柿饼没(méi)有酒味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-柿(shì)饼

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